你需要的东西

1汤匙。柠檬汁

3加仑冷水

食物储存容器

(资料图片)

1/2 茶匙。抗坏血酸结晶

3 500 毫克片剂维生素 C

药丸破碎机或研钵和杵

隔夜储存去皮的苹果需要将它们放在尽可能接近无氧的环境中，并使用酸基抗褐变剂。切苹果时，苹果会释放一种酶，该酶会与氧气发生反应，并在暴露的表面上产生褐变效果。向混合物中添加酸基本上会迫使氧气处理它，而不是导致褐变的酶，直到酸耗尽 - 这通常在 24 小时内发生。如果将切好的苹果存放超过一天，则每 24 小时补充一次酸化水。

柠檬汁

第1步

混合在一起 1 汤匙。柠檬汁和 1 加仑冷水，放入密封食品容器中。

第2步

将苹果去皮并切成所需的尺寸。切割后立即将每一块放入水柠檬汁混合物中。将盘子放在苹果上，让它们浸没在水中。

步骤 3

用盖子或一片保鲜膜密封食物储存容器，然后放入冰箱。为获得最佳效果，请在 24 小时内使用。

抗坏血酸

第1步

混合 1/2 茶匙。抗坏血酸晶体与 1 加仑冷水并放入食品容器中。

第2步

将苹果去皮切片。切片后立即将每一块放入抗坏血酸混合物中，并在上面放一个盘子以保持它们被淹没。

步骤 3

盖上盖子并在冰箱中存放 24 小时。

维生素C片

第1步

用药丸粉碎机或研钵和研杵将三个 500 毫克维生素 C 粉碎成精细的稠度。

第2步

将维生素 C 粉与 1 加仑冷水混合，倒入食品容器中。

步骤 3

将苹果去皮切块，然后立即将每一块放入维生素 C 混合物中。将盘子放在苹果上，让它们浸没在水中。

第四步

盖上食品容器并在冰箱中存放最多 24 小时。