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河南叶县岩盐资源丰富，储量3300亿吨，被誉为“中国岩盐之都”。按照《中国居民膳食指南》建议，按居民每人每天摄入不超过5克的盐计算，全国14亿人年用盐量约为300万吨，加上养殖、食品添加等，大约年用量为1000万吨，3300亿吨岩盐可供应全国人民吃33000年。